Ons Verhaal

Geboren uit liefde voor Belgische smaken en de wens om deze met de wereld te delen.

Van Passie naar Professie

olive-hawk ontstond in 2019 toen oprichter Elisabeth Vandenbroeck na jaren in de horeca besloot haar kennis van de Belgische keuken op een nieuwe manier te delen. Wat begon als informele rondleidingen voor vrienden groeide uit tot een volwaardig platform voor culinaire ontdekkingen.

Vandaag werken wij samen met een netwerk van meer dan vijftig lokale partners — van Michelin-sterren restaurants tot familieslagerijen die al vier generaties hun ambacht beoefenen. Elk van hen deelt onze overtuiging: de beste smaken vind je waar authenticiteit voorop staat.

Culinair team olive-hawk

Onze Waarden

01

Authenticiteit

Geen toeristische valstrikken. Wij brengen u naar plekken waar locals zelf komen eten, drinken en genieten. De verhalen die u hoort komen rechtstreeks van de mensen die ze beleven.

02

Duurzaamheid

Wij kiezen bewust voor partners die lokaal inkopen, seizoensgebonden werken en respect tonen voor hun omgeving. Gastronomie en verantwoordelijkheid gaan voor ons hand in hand.

03

Persoonlijke Aanpak

Elke gast is anders. Daarom stemmen wij onze ervaringen af op uw voorkeuren, dieetwensen en interesses. Massatoerisme past niet bij wat wij willen bereiken.

Het Team

Ontmoet de mensen achter olive-hawk

Elisabeth Vandenbroeck

Elisabeth Vandenbroeck

Oprichter & Hoofdgids

Twintig jaar ervaring in de Belgische horeca. Spreekt vier talen en kent elke bakker in Brussel bij naam.

Thomas Peeters

Thomas Peeters

Biersommelier

Gecertificeerd Cicerone met een encyclopedische kennis van Belgische brouwerijen. Zijn favoriete bier? Dat hangt af van het seizoen.

Marie-Claire Dubois

Marie-Claire Dubois

Chocolade Expert

Voormalig patissier bij een gerenommeerde chocolatier in Brugge. Leidt onze workshops met precisie en passie.

Belgische markt

Eten Verbindt

In een wereld die steeds sneller draait, geloven wij in de kracht van samen aan tafel zitten. Een maaltijd is meer dan voeding — het is een moment van verbinding, een gesprek zonder agenda, een herinnering in wording.

De Belgische keuken, met haar rijke tradities en regionale verscheidenheid, biedt de perfecte achtergrond voor zulke momenten. Van de robuuste stoofpotten van de Ardennen tot de verfijnde visgerechten aan de kust — elk gerecht vertelt een verhaal over de plek waar het ontstond.

Wij zien het als onze taak om die verhalen te delen en u te laten proeven wat België zo bijzonder maakt.

2.400+ Tevreden Gasten
47 Lokale Partners
6 Jaar Ervaring
98% Zou Ons Aanbevelen

Wilt u Ons Team Ontmoeten?

Plan een vrijblijvend gesprek en ontdek welke ervaring bij u past.

Neem Contact Op
Boek Nu